コーヒー味のプレッツエン
- 2022/08/19
- 18:15
こんばんは今日は暑い1日でしたね夏休みに入り受験を控えた長女から毎朝『五時に起こして！』と言われ毎朝五時起床なのに当の娘が起きてくるのは六時以降…という睡眠不足の負のスパイラルにはまっていまる私毎日3時間半～4時間の睡眠しか取れていないので昼間の昼寝は必須！ですね夏休みは受験の天王山長女は朝を無駄にしたくないようですが気持ちは5時に起きたくても体はやはり疲れてて6時過ぎにならないと娘は起きてきませんね ...
あんバタープレッツエン
- 2022/08/16
- 20:21
こんばんは 毎日暑いですね今日はうちの娘姉妹2人とも夏期講習へ出てしまうと朝から夜までずーっと帰らないので今日は試作＆長女の大学受験の出願＆お金の支払い締切日や試験日、合格発表日などを調べていました。もう、ヘトヘトです…さて今日の朝ごパンに食べたあんバタープレッツエンこれ、本当美味しかったですクロースツーのはじめてレッスンにもあるプレッツエン>>クロースツー はじめてレッスン横にカットして今朝はこし...
白神こだま酵母でクロワッサン
- 2022/01/26
- 16:56
こんばんは一月後半、コロナがかなり流行ってきてますね。東京は感染者10000人を超えなかなかの猛威だと感じているところです今週は金曜のレッスンが控えていますか週の前半は比較的ゆっくり過ごせるのでコロナもあるのでおうち時間ですね寒い冬に時間もあるのでクロワッサンを連日製作しています三つ折り３回で行ってますが折込のやり方をわたしなりに少し工夫して一度三つ折りしたらいつもは一回冷凍庫で冷やしてましたが三つ折...
かぼちゃベーグルでスモークサーモンサンド
- 2021/08/23
- 21:59
今日は午前中こちらではモーレツや大雨が降ってきました雷ゴロゴロ、雨がザーザー☔️ザーザーというかまるでコントのような大雨。夕方のニュースでも千葉のあたりはかなり降った時テレビで放映されてました。こんな大雨の午前中でしたが朝7時ごろは曇りでまだ穏やか朝ごはんに昨日焼いたかぼちゃベーグルでスモークサーモンのベーグルサンドを作りました8月半ばを過ぎるとかぼちゃのパンを毎年だべたくなり『久々かぼちゃベーグル食...
ジャフィを想う、オレンジチョコカンパーニュ
- 2021/04/27
- 19:35
こんばんは白神こだま酵母パン教室クロースツーです朝晩は最近寒いですが昼間は晴れが続き気持ちの良い季節ですね今日は思いつきでこちらオレンジチョコチップカンパーニュを焼いてみました製作時間３時間ちょっと ストレート法中のクラムの感じもgoodでしたパンチの入れ方を少し変えて2回ほど入れてみましたオレンジピールとチョコの組み合わせのパンが急に食べたいと思い作りましたが チョコチップの量がちょっと多かったかな...
白神こだまのバケットでラスク
- 2020/04/19
- 11:55
昨日の午後は台風の様な大雨＆風。最近週末のどちらから荒天の日が多いですね今日は打って変わって快晴！気持ちの良いお天気です少し前に娘からラスクが食べたいとの事で、よくおやつに製作 うんもぉこれ、本当に美味しい♪クロースツーのレッスンが開催されていたらお茶菓子に絶対生徒さんに振る舞いたい一品。少し薄切りにしてバターシュガーを塗っていますシナモンシュガーでアレンジするときもありますどっちも美味！！バケッ...
素敵な朝食パンセットのご案内！
- 2020/02/05
- 07:55
おはようございますお待たせいたしました。半年に一度のクロースツー恒例オーダー企画！第7弾！素敵な朝食パンセット のご案内です今回はこんなパン達を詰め合わせた朝にぴったりなセットをご用意しました甘いしょっぱいシンプル 全て取り揃えたセットにしてみましたまず一番の目玉白神こだま酵母角食朝！と言ったらやはり食パンは外せないですね。こちらの角食、大変しっとりそしてトーストするとサックサクでサンドウィッチ...
シュトレンの受付について
- 2019/12/11
- 08:37
こんにちは早いもので12月も10日以上経過あと20日程で今年が終わるとは…早いですね。11月22日から受付スタートしましたシュトレンオーダーお陰様で沢山の方から昨年の受付本数を越えたご注文誠に有難うございますご予約頂いてるシュトレン受渡&配送今週がピーク！昨日は一日で19本のシュトレンの配送＆お渡しが終わり少しほっとしたところです一昨日配送した方はシュトレンの味を思い出してもらい『お友達にも知ってもらいたいので...
変化球！黒ごまメロンパン
- 2019/10/24
- 08:14
おはようございます千葉県市川市 原木中山白神こだま酵母パン教室 クロースツーです昨日はお休み。久々にメロンパンを焼いてみようと思い、たまには変化球！黒ごまメロンパンを作りました教室のフォトブックにこちらの黒ごまメロンパンの写真があるのですが食べてみたいです♫と言うお声をよく頂きますね。メロンパンはあっても黒ごまメロンパンはなかなかないように思います。中のパン生地は黒ごまはインしておらずプレーン生地...
白神のバゲット、ブラック＆ベージュ
- 2019/10/07
- 20:23
こんばんは。市川市原木中山 クロースツーです今日もレッスンがあり、無事にメープルのパンのレッスンを3名様へできホッとした夜ですレッスンリポはまた明日にでもご紹介しますさて先週は久々にバゲットを焼きました上 ココア×チョコチップ入下 全粒粉のバゲット秋らしくBlack & Beigeなんだかシックで男前で素敵な仕上がり！と言いたいところでしたがココアの方は勢いあまり見事な帯切れしてしまいましたお味の方はチョコチップを...
