小さなパン教室だから出来る事
- 2022/01/31
- 14:59
こんにちは 今日で一月もとうとう最終日来月から2月とは早いものですパン教室クロースツーを開業してからかれこれ5年が経とうとしています教室を一般の方へ運営するようになり変わったなと思う事、そして変わらない事5年ほどを通して少しですが学んだことがあるなと思います変わらないなと思うところにパンを通して生徒様の生活に癒しをお届けしたいという事大きな教室ではなかなかカバーできないホスピタリティという部分ここは...
白神こだま酵母でクロワッサン
- 2022/01/26
- 16:56
こんばんは一月後半、コロナがかなり流行ってきてますね。東京は感染者10000人を超えなかなかの猛威だと感じているところです今週は金曜のレッスンが控えていますか週の前半は比較的ゆっくり過ごせるのでコロナもあるのでおうち時間ですね寒い冬に時間もあるのでクロワッサンを連日製作しています三つ折り３回で行ってますが折込のやり方をわたしなりに少し工夫して一度三つ折りしたらいつもは一回冷凍庫で冷やしてましたが三つ折...
絶対失敗なし！枝豆ベーコンチーズスティックレッスン
- 2022/01/21
- 11:28
おはようございます気づけばもう一月も2/3が終わりとは早いですね昨日は2名の生徒様へブランクラス【枝豆ベーコンチーズスティック】レッスンさせて頂きましたお先にお二人の美味しそうな作品！かれこれクロースツーに通い始めもうすぐ3年程になるお2人このベストセラーメニューをレッスンしていなかったことが私も意外でした。最近1か月で新作を2メニュー出したりする事も増えてきてので追いつかないメニューが沢山増えてきたかな...
彫刻のようなパン・ブリエ
- 2022/01/16
- 15:45
こんにちは週末の日曜いかがお過ごしでしょうか？昨日今日と大学共通テストですね甥っ子が今年高3で理系志望なので 確か二日間試験に臨んでいるかな？明日から千葉は県内の私立高校の受験もスタートしますし生徒様のお子さん、友人のお子さんたちも本番を控えている方が実に多い…どうか日頃の成果が発揮されますようにさてタイトルにありますように先日こちらのパンブリエを焼きましたうーん、実に美しい^_^クープが何本も入りう...
1/13 今年のパンレッスンスタート
- 2022/01/15
- 17:24
今週1/13は今年のレッスン初日昨年のレッスン納めから3週間程間隔が空き、また気持ちも新たに2名の生徒様をお迎えしてレッスンスタート！お一方は豪華に3メニュー同時受講のお申し込みで初日にふさわしくたくさんのパンが焼けましたね♪ブランクラスの新作【金時ナッツマフィン】仕上がりの可愛らしさに思わずにっこり😊でしたマフィンと金時豆、ナッツの色合いがとても可愛いですねー！ナチュラルなマフィンの中にほんのり甘い金時...
今日からGWまで朝練…きゃー！
- 2022/01/13
- 00:51
気づけばミッドナイト…今日(いや、もう日付が変わったので昨日ですね)本日初日を迎えるレッスンの準備に向けて朝から夜までほぼノンストップで働いていました月のレッスンスタート前日は毎回こんな感じです 休むひまが、ないー！お昼はキッチンでスタンディング今日は来月のメニューなど、最後に思いついたものを3種類焼いてかなり頑張りましたねその間に焼いたざらめクッキー製作時間５分のありがたいメニュー！(焼成時間は除く)...
1月のメニュー【フラワーパンプキンレーズン】
- 2022/01/11
- 18:22
今日は寒い、強い雨が降った一日でした本当は今日はレッスンのご予約が入っていたのですがキャンセルに。丁度この日は元々母の持病の通院日で診察の予約が入っていたので母の送迎の為に午前中を使えたので私は車出し🚗雨が結構強かったので母からは『すごく助かった』と言ってもらえてのでよかったです前置きが長くなりましたが昨日はこちら今月一年ぶりに登場するフラワーパンプキンレーズンを焼きました>>ブランクラスレッスン詳...
IKEAグッズでカフェオレ
- 2022/01/09
- 11:01
おはようございます連休2日目、うちの周りは良いお天気！朝から気持ちよく過ごしておりますさて先日娘と一緒に出かけたIKEA IKEAグッズを使ってあわあわのカフェオレを頂くのが最近次女と私のブーム百均で買ったミルク電動ホイッパーが壊れて右に映ってるIKEAのホイッパーを購入(百円位でした)グラスはIKEAのものです透明のIKEAマグこれ、最近ヘビロテ中電子レンジokなので大変助かりますちなみにバンブーボードもIKEAのもの次女曰...
