深夜に焼けた、白神のバゲット

こんにちは。連休明け、少し曇り空の本日気持ちの良い10月のお天気ですね。
いかがお過ごしでしょうか？

さて昨日夜から仕込はじめ24時に焼きあがったバゲット

ストレート法で作りました。


暫くバゲットを焼いていなかったのですが
また涼しくなりハード系の練習もかね焼いてみました。

気泡がぽこぽこできるとかなり嬉しい。





夜中に焼けてそのまま明日まで我慢しようかと思いましたが
待ちきれなくカットして二切れ頂きました

うーん美味しい！

バゲットは６時間ほどたつと老化し始めるのでこのまま寝てしまうのが惜しかったですが
睡魔に勝てず就寝。

ただ今朝は長女が朝練の為5：30おきだったので
そのまま昨夜のバゲットぉー！と
カットして食しました。

縦にカットして気泡がいい感じに入っていると

やったぁ！(ガッツポーズ)

ハード系は焼成が自分の好みにいくと
本当に～！嬉しい。

パン作りはいくら重ねても
このワクワクは生まれる。

刺激を与えてくれるバゲット作りは
これからも楽しみながら焼いていきたいですね。

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