白神こだまで2種のリュステック

こんにちは。市川市 船橋市 原木中山
白神こだま酵母パン教室クロースツーです

今日は暑いですね
お外は30℃いったとか？！
貴重の晴れの日なので沢山洗濯をしたり過ごしてました。

家事をやりつつ今日は久々にハード系パン

リュスティック


を作ってみました

白神こだま酵母使用
オーバーナイトではなく室温で3時間ほど発酵させて作りました。





ハード系は最近焼いてなかったのですが
捏ねなくいいので楽ですね(^^)

今回はモルトは入れず
はちみつを入れて焼き色つきやすいように仕込んでみました

プレーンのみで作ろうかと思いましたが
子供たちはコーンが良いだろうと
半分はコーンを入れて…

気泡もぼちぼち。長時間発酵でないので
これ位できていればgoodですね。



いいパンが焼けると嬉しい！

当たり前ですが
講師だって
生徒さんと同じです(^^)

味見にカットした
コーンリュスティック
美味しかった！

ペロリ食べてしまいました

さぁ来週の新作のレッスンに向けて
また準備を進めたいと思います。


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