暑いので【トマト丸ごとだしがけ】

2023/05/28
20:54

こんばんは
昨日でクロースツーの5月のパンレッスンも無事終了！今日は母の誕生日お祝いのランチに行ったりお天気も良く良い一日でした

肉バルで、たんもりお肉を食べ
ワインやモヒートなんかも飲んできて
お腹いっぱいで帰宅

夕飯は少しヘルシーな物をと
今晩は暑くなるとよく作る

トマトの出汁がけ

を久々に作りました

このトマトと鰹出汁のグルタミン酸の旨みって
相乗効果！めちゃ合う！
んですね。

そうめんつゆにトマトって合いますよね
あれの麺なしって考えてもらうと良いかな？

作り方は簡単で
①トマトの底をフォークでぐさっと刺して
コンロの火にトマトをぐるぐる回してトマトの皮がパチン、パチンと弾けるまで(少し焦げる位)当てる

②冷水にトマトを当て皮剥き
(結構簡単に皮剥けます)

③トマトの底の芯を包丁で切り込み入れてとる

④トマトの上から冷やしたそうめんつゆを薄めたものや白だしをかけ、鰹節を乗せる

以上です

時間あれば皮剥いたトマトに出汁をかけて
冷蔵庫でキンキンに冷やしてももっと美味しくなるかな？と思います

5分もあれば出来ますので
今日みたいにお酒を昼に飲んで
もう夕方やる気ゼロみたいな日や
暑くて調理したくなーい！なんて日に
スピードメニューとしてぴったりです^_^

少し手は抜いてますが
味はなかなか美味しい😊

いつもこのトマトの出汁がけを作るときに
使う器がガラスのイッタラのカステヘルミ

カステヘルミの朝露のようなつぶつぶが
爽やかさを更に添えてくれます
サイズも丸ごとトマトにジャストフィト！
重宝してます

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東京メトロ東西線原木中山が最寄り(市川市、船橋市)の女性限定白神こだま酵母自宅パン教室クロースツーです。

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