魅惑の、バターロール

ちらちらと雪が舞ってきましたね。
今夜は積もる…なんて予報も出ていて、あまりひどくならないとらいいなぁと。

今日はお休み。
久々の『バターロール』を作ってました


バターロール、卵とバター、リッチな生地でオーブンで焼くと、バターの香りがたまらないですね～。
くるくる巻いた成形が可愛い！
のですが、この成形が難しいですね。やはり。

このパンが納得いくものが焼ける…というのは、かなり今まで作り込んでこられた方なんだな…と感じさせてくれるパンですね。
トッピングや型を使わず、成形の腕が試されるパンとでも申しましょうか。

細かくいえばいろんな成形の仕方があるので、全体のバランスがどんな仕上がりが好みなのか？というところでやり方は変わってくると思います。

自分の目指すバターロールの成形を目指し、何年か前一カ月、毎日バターロールを作っていた事もありました。

で今日仕上がったバターロール。
修正したいところはありますが、ツヤの感じと焼き色は気に入ってます。


日々修行。。。です。