初！マカロン

今日はバレンタインデー。

昨夜は娘たちが友達にあげるためのクッキー作りに、今日は主人、娘たち、そして自分の為に初めて『マカロン』作りにトライ！しました。

奇跡？！できたのがこちら(^^)
お初にしては運良く形になりました。
まずまずの成功を記念し？ルクルーゼのカシスのプレートに乗せて、主人に渡しました。



我が娘たちはマカロンが大好き♡

しかーし！マカロンって高い…ですよね。作り方はなんとなく知っていたのですが、卵白を泡立てる、乾燥させるめあす、そして何より一番の難関
『マカロナージュ』がどこで判断していいのかわからずハードルが高すぎて、作りたい願望はあったのですがなかなか…と手を出せず。

でも本日2/14。
せっかくのバレンタインだから失敗してもよいのでとりあえずやってみよう♡と。頑張った甲斐がありました。

これがマカロナージュ中。ヘラで卵白を抑えながら潰し、ツヤを出します。
この加減が難しい…

焼成の感じ

下にモコモコ出ているのをピエと呼ぶそう。これが出ないとマカロンって感じしないですよね。なんとか生まれてホッ。

勿論、ひび割れの失敗もいくつかありました。


そして中のチョコガナッシュも、ビターチョコで作りました。


憧れのお菓子が、形になる。
いやー、これは感動！



マカロンの生地が少し焼き過ぎたのかやや固かったですがまぁ、そこまでは初めてで完璧には出来ませぬぅぅ。
でも冷凍して半解凍したら良さげな気もします。

このブログのカテゴリーが簡単お菓子しか菓子の項目がないのでこちらに入れてますが、とても簡単なお菓子とは言えない『マカロン』
でも、完成した喜びはひとしおです。

本日は思い出の
マカロン記念日となりました(^^)