ココットロンドでベジブロス作り

今日はかなり関東は肌寒いです。朝玄関のドアを開けたら寒っ！

さてこうやって冷えてくると朝起きたら欲しくなるのが温かいスープなどですね。

前にも書きましたが只今美味しいスープを研究中～。

いつも調理する時に出る野菜グズ。
これがいつも捨てるのもったい無いな…と思っていたら、この野菜クズで
『ベジブロス』なる野菜だしが出来るとのことを知りました。

野菜グズでだし→ベジブロス

ネーミングって大丈夫ですね。どんなにいいものでも名前の響きって大事～とお勉強になります。


野菜グズはなんでも良いとのこと。私は大根、人参、じゃがいも、玉ねぎの皮などを小さいジップロックに溜まったところで作りました。

酒を少し入れて

ココットロンドでコトコト…


大根の皮は時間があった時に半日ほど干しておきました。旨みが増すかなと。

出来上がりのお味は『優しい』！
鳥などの動物性たんぱく質がないのであっさりですが、少し味が欲しい時に便利。冷凍庫で冷やして必要な時に使ってます。


野菜の皮などにはポリフェノール、抗酸化物質が多く含まれて美容によいそう。

そもそも野菜だしを取りたくて色々調べてたら、こんないい効果がおまけでつくとは。
ラッキー！ラッキー！
お肌が120度位曲がりかける歳になった私にとっては、嬉しい効果です(^^)

そう、今若返りで話題の南雲クリニックの南雲先生がごぼう茶が抗酸化作用がありオススメって言ってたなぁ…

野菜の皮って、凄いですね(^^)


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