や、山の日？という名の祝日

こんばんは。

もう小学生は夏休みに突入。

8月はパンレッスンの仕事もお休みしてゆっくり過ごそうと思っていたので手帳もカレンダーにも然程目を通して居なかった私。

今自分のパンスキルを上げたいと思って私自身も春から教室に通っています。

7月はレッスンの仕事でバタバタしててまだ今月はレッスンに行けてなくて先生に空いてる日を確認しようと先ほどカレンダーを見ていたら…

『え、え、え～、8月11日に山の日って旗日、これ何？』


そんな祝日今日まで全く知りませんでした。
もしかして昨年もあったのかしら？

いえいえそんなはずはないような…

いやはや驚きました。

知らなかったの私だけかしら？

レッスンに行けなかった分、次回からハード系のパンに入っていくので時間を見つけて自主練～。

自分のレッスンの仕事が終わってから結構バケットを練習してます。

今日は起こしたレーズン酵母で朝と夜二回焼き。

朝焼き


さっき焼いた夜焼き分


もう少しすーっとしたクープを目指したい所です。