愛される、とうふブレッドレッスン！

昨日は久々の『とうふブレッド』レッスンを開催。

こちら生徒様の作品。お先にご覧ください。



とっても可愛く仕上がりました(^_^)

毎月お仕事を早目に切り上げ、都内から駆けつけてくださる生徒様。いつも本当にありがとうございます。

実は今回は違うパンをレッスンに考えていたそうですが、他の方のとうふブレッドを食べた感想などをブログでみたら、かなりとうふブレッドが気になったそうで、今回選んで頂きました。

2015年春に登場したこちらのとうふブレッド。乳アレルギーのある方にも安心してる召し上がってもらえたら…というコンセプトからレシピを起こしていった品。試作を結構重ねたので私にとっても思い入れのあるこのパンが、こうやって時々目に止まりオーダーが入る事に、作り手としては胸が熱くなりますね。う、嬉しい…

とうふ&豆乳を使用し、ノンオイルで素材の良さを活かしたこちらのパン。
コネ終わり生地からフワッとお豆腐の香りがするのが、なんとも優しい。

一つ一つの作業も丁寧に…



最近のルクルーゼのフラワーコレクションのお話や、前日開催したミモザリースレッスンの話など、発酵中も楽しいひと時でした。

仕上がったとうふブレッドを見て

『シンプルだけど、すっごく可愛らしい仕上がりで、いい！』
と、とても喜んでもらえました。

初めてのクープ入れもドキドキされてましたがお上手でしたよっ。

スライスして、カリッとトーストするとあら不思議、また別物の美味しさに大変身しますよ。是非ご自宅でも、そのまま、そしてトーストと両方で食してみてくださいね。

昨日はお忙しい中ご来店、誠にありがとうごさまいました。
また来月、お待ちしてますね。再会の日を楽しみにしております(^_^)