ココットオーバルでプティ サレ

鉄は熱いうちに打て…

ということで、先日お料理教室で習ってきた
塩漬け豚ロースをつかった

プティ サレ

を今夜、作ってみました。



ルクのプラムのプレートに乗せて。
煮込み料理にはよく合う色ですね。

でもこの料理ならもう少し窪みのあるプレートのほうが汁が流れ出ず食べやすかったかな…(^^;;

豚ロース肉の塊をゲランドの塩で2日前にもみこみ冷蔵庫で熟成させました。

お料理教室でもサフランのココットオーバルで煮込んでいたので自宅にある白のココットオーバルで同じように作りました。





レンズ豆、以前買ったものがある筈…
と思っていたら

え、な、ない。

いつ使ったのか覚えてないのですが見当たらなく
大根を代用という凡ミス…

本当は豆のほうがとろみが出てよかったかなと思いましたが、大根もなかなかよかったです。

豚肉が実に柔らかい(^^)

スープも美味しかったです。

ビールと一緒に頂きましたがワインのほうがもっと合うかな？と。

娘達もペロッとたべてくれました。

まずは習ってきたお料理を一品復習完了。
あと数品あるので早めに復習してマスターできたらなと思います。

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